انتبهوا من التمر المعجون فهو غير صحي وفيه زجاج وحشرات

**أبو سفيان** · 20-08-2008, 11:47 PM

حسب تقرير نشر في الصحف هناك تدنٍ في اتخاذ الاجراءات الكافية لتفادي وجود مواد غريبة في التمر المعجون مثل (شظايا الزجاج والمعادن) في المنتجات المكتملة الصنع، وهذا الامر شديد الخطورة نظرا لأن عجينة التمر تشكل 46 في المائة من كميات التمور المستخدمة في الصناعات التمويلية.
وكشفت اللجنة المشكلة من قبل وزارة الزراعة للقيام بجولات ميدانية على مصانع التمور عن وجود سلبيات في عمليات الانتاج ومواقع التصنيع اضافة الى عدم الالتزام بالضوابط الصحية اللازمة ومعايير النظافة المطلوبة في المنشآت الصناعية خاصة العناية بانتاج المواد الغذائية حيث ان الجدران والاسقف لبعض المواقع غير مغطاة بشكل جيد يسمح بالسيطرة الفعالة على النظافة وهناك فتحات تسمح بدخول الطيور والحشرات بسهولة الى الغرف التي تحتوي على المنتجات.
وذكرت اللجنة في تقريرها المقدم الى الدكتور فهد بالغنيم وزير الزراعة - حصلت المدينة على نسخة منه - بأن العاملين في بعض مصانع التمور التي شملتهم الجولة الميدانية غير مدركين بما يكفي بأمور الصحة العامة .. كما يندر تطبيق ارتداء ملابس العمل الملائمة للتعامل مع منتجات الاغذية، وان تصميم المرافق الصحية لا يلبي المعايير المطلوبة لتفادي مخاطر تلوث المنتجات اضافة الى ملاحظة اللجنة اثناء المناقشة مع مختلف المسؤولين التنفيذيين في المصانع وجود بعض الفجوات في ادارة الجودة، وكذلك فيما يتعلق بالمعايير العالمية المطبقة في عمليات الانتاج.
وابلغت اللجنة وزير الزراعة بأن التجهيزات الموجودة في المصانع، والخاصة بتصنيع عجينة التمر تشكل مخاطر على المستهلك حيث لا تتم مراعاة الناحية الصحية بصورة كافية في المعالجة خاصة وان ماكينات الغربلة تسمح بمرور النوى الى عجائن التمر،

واضافت اللجنة المكلفة بالقيام بجولات ميدانية على مصانع التمور في المملكة بأن المصانع تمارس عمليات تجميد التمور الطازجة (الرطب) من خلال غرف صغيرة سعة (20 الى 30 طنا) حيث يتم تخزين المنتجات تحت درجات حرارة منخفضة (-25 درجة مئوية) ويتم في العادة عرض التمور للبيع في علب بلاستيكية شفافة زنة (نصف كيلو وكيلو جرام) دون ان تخضع التمور المجمدة الى اي معالجات اضافية.