هذاما شاهدته بمخبزين هامين بينبع

دخلت مساء امس الى سوبر ماركت كثير ما يقصده الزبائن بكثره واوقات محدده لغرض شراء الخبز وعند دخولي المخبز وجدت العامل للتو انتهى من تجهيز الخبز واذا هو يحمل قماش من على الارض ليغطي به الخبز الساخن لقصد حفظه للزبائن ساخنا كما اعتادومنه بيعه لهم ولكن لفت نظري لون وشكل القماش والمكان الذي كان واضعه به انه عباره عن ستاره منزليه بوضع يرثى له فخرجت وذهبت لمخبز اخر بقصد الشراء اولا والاطلاع على ما يستخدمه لحفظ الخبز فوجدته قطعة من قماش الاحرام لا اعلم هو لحاج او لمعتمر واي سنه تم شرائه واترك للاخوه المجال ليقوم كل واحد بالاطلاع على احدث اسلوب يستخدمه اقرب مخبز لمنزله لنكتشف احدث الطرق وحينها نستطيع الحكم على الموضوع هل هي ظاهره ام اخطاء فرديه ام تهاون ام لا غبار عليه متمنيا من الجميع المشاركه بهذا الخصوص ودمتم

لا تتوقع الافضل دائما حتى لاتُصدم بالنتائج


الغريب في الامر ان الجهات المعنية وموظفيها يشترون الخبز((مايحتاج بلاغ))

فعلاً أخي فهي ظاهره موجوده في كل مخبز إلى من رحم الله
بعضهم يستخدمون الجلد المبطن
ولاكن نرجوا النظر من الجهات المعنيه في الموضوع
بكل جديه لعدم تسمم المواطن
دمت بود أخي جوال نت

شكرا يا جوال نت على الملاحظة نعم هذه المخالفات موجودة في معظم الأفران وأغلبهم أيضا يستخدمون أكياس الخيش في تغطية الخبز لكن أنا رأيت بعض الأفران يستخدمون صندوقا بغطاء وهذه في ظني أفضل طريقة لحفظ الخبز بدلا عن التغطية المباشرة أما أفضل شيء فعندما تأخذ الخبز مناولة من الطابونة والله يعينك على لسع الأقراص والحرارة لكنك تضمن أن الأيدي لم تصل لهذا الخبز بالتفتيش والاختيار ولا تعلم ما بهذه الأيدي من تلوث وأوساخ وعلى مراقبي البلدية متابعة الأفران ورصد المخالفات ومعاقبة المتجاوزين ووضع تعليمات واضحة في صدر المخبز ليعرفها الجميع وشكرا.

جزاك الله خير
ممكن يكون المخبز حريص على النظافة ويوضع الخبز في صندوق
ولكن هذا افضل من يمسك الخبز ويتركه ثم ياتي يد اخره تمسكه وتتركه وهكذا

على مراقبي البلدية متابعة الأفران ورصد المخالفات ومعاقبة المتجاوزين ووضع تعليمات واضحة في صدر المخبز ليعرفها الجميع .
جوال نت
شكرا لك

لابد من حملات تفتيشية من قبل مراقبين الصحة والبيئة على كل المرافق الخدمية في المحافظة من مطاعم وبوفيهات وبقالات وأسواق اللحوم والخضار والحلاقين ...الخ , بدون كلل ولا ملل.

الشكرالجزيل للاخ (جوااال نت) على الملاحظة المهمة

وماخفي اعــــظم

شكرا يا جوال نت على الملاحظة نعم هذه المخالفات موجودة في معظم الأفران وأغلبهم أيضا يستخدمون أكياس الخيش في تغطية الخبز لكن أنا رأيت بعض الأفران يستخدمون صندوقا بغطاء وهذه في ظني أفضل طريقة لحفظ الخبز بدلا عن التغطية المباشرة أما أفضل شيء فعندما تأخذ الخبز مناولة من الطابونة والله يعينك على لسع الأقراص والحرارة لكنك تضمن أن الأيدي لم تصل لهذا الخبز بالتفتيش والاختيار ولا تعلم ما بهذه الأيدي من تلوث وأوساخ وعلى مراقبي البلدية متابعة الأفران ورصد المخالفات ومعاقبة المتجاوزين ووضع تعليمات واضحة في صدر المخبز ليعرفها الجميع وشكرا.

ظاهرة سلبية موجوده في اغلب المخابز
نتمنى وضع ظوابط لحفظ الخبز مثل وضعه في اكياس للمحافظه عليه نظيفا

شكرا لك

والله موضوع حساس ومهم أخوي جوااال نت

فالخبز متداول بين الجميع بلا استثناء

ووجب أن توضع شروط وقواعد من قبل البلدية تجاه المواد التي تستهلك بشكل كبير

وأفضل طريقة في رأيي هي تعبئة الخبز مباشرة بعد خروجه من الفرن بأكياس كما هو الحال في مخابز تدكو وبندة

ويجب من يقوم بالتعبئة أشخاص من نفس المخبز ويحرصون على لبس القفازات الخاصة والإهتمام بالنظافة العامة لهم

أما حكاية الأخذ بالبركة وتغطية الخبز بمناشف وفوط أقل ما يقال عنها أنها مرتع للبكتريا والفطريات فهذا أمر يجب أن ينتهي ويجب الحذر منه

يفضل أن يكون هناك تعبئة مباشرة من ساعة خروج الخبز من الفرن هذا رأيي وإلا من الصعب جداً المراقبة والنصح

تحياتي لك أخي جواال نت على هذا الموضوع.. دمت بخير...

مراقبي البلديه لم يقصروا